این کیک یزدی به روش کارگاهی تهیه میشه که بسیار بافت سبک‌وخوشمزه ایی داره و چون با اب تهیه میشه بسیار هم اقتصادی هست🥰
دستور رو خودم دستکاری کردم ونتیجه رو برای شما هم میزارم
امیدوارم براتون مفید واقع بشه
#کیک_یزدی_اقتصادی
دستور رو خودم دستکاری کردم ونتیجه رو برای شما هم میزارم
امیدوارم براتون مفید واقع بشه
#کیک_یزدی_اقتصادی
مواد لازم
کیک یزدی اقتصادی
۱۵
مواد اصلی
تخم مرغ
درشت(130گرم)یا
۲ عدد
شکر
۲۰۰ گرم
آب
۱۵۰ گرم
گلاب
۵۰ گرم
روغن
۱۱۰ گرم
جوش شیرین
۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
(6گرم)یا
۱ونیم قاشق مربا خوری
وانیل
۱ قاشق مربا خوری
هل
۱ قاشق مربا خوری
نمک
میوه
۱/۲ قاشق مربا خوری
شربت بار
یا عسل
۱ قاشق غذا خوری
آرد
۲۸۰ گرم
طرز تهیه
کیک یزدی اقتصادی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
ابتدا فر رو با دمای ۲۵۰ درجه نیم ساعت قبل گرم‌کنید
۲
تخم‌مرغ درشت بین ۶۵ تا ۶۸ گرمی رو انتخاب کنید
تمام مواد هم دمای محیط باشه
۳
آرد ومواد خشک رو سه بار الک کنید
۴
قالبهای یزدی رو آماده کرده وکنار بگذارید آب رو از شیر آب بردارید آب معمولی هم دمای محیط باشه
۵
تخم مرغ ووانیل وشکر دانه ریز رو بین ۵ تا ۸ دقیقه با همزن برقی خوب بزنید تا شکرش کاملا حل بشه وتخم مرغها ربانی بشه
شربت بار یا عسل رو‌هم اضافه کنید
۶
بعد مخلوط آب وگلاب وروغن مایع رو اضافه کنید ودر حد مخلوط شدن هم بزنید
۷
آردو مواد خشک رو آروم آروم روی مواد الک کنید
وروی هم فولد کنید زیادی نرنید که مواد تسمه نشه یعنی حجم مواد یکدفعه کم نشه
غلظت مواد نه خیلی شل ونه سفته بلکه کمی روان هست
۸
حالا به کمک یه قیف پلاستیکی یا ملاقه مواد رو داخل قالبها ریخته اگه دوست دارید وسط کیکها چاک بخوره با یه چاقوی اغشته به روغن یه بعلاوه در وسط مواد ایجاد کنید
وروش کنجد بپاشید
۹
من اونهایی رو‌که چاقو نزدم هم قله ایی و باز شدن اما بازم بزنید قشنگتر میشه
بعد داخل فر قرار بدید
۱۰ دقیقه اول دمای بالا باعث پف کردن وقله ایی شدن کیک میشه بعدش حدود ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ الی ۲۰۰ درجه بزارید پخته وطلایی بشه
۱۰
این دمای دوم‌بسته به قدرت گرمای فرتون داره
فر من گازی هست
برای فرهای برقی از دمای اولیه هم ۲۰ درجه کم کنید
۱۱
این کیکها بعد خنک شدن بافتشون عالی تر میشه
من تا فردا شب هم نگه داشتم و استفاده کردیم بافتش همچنان پنبه ایی بود🥰
۱۲
این مقدار مواد ۱۵ عدد کیک میده
سایر نکات
کیک یزدی اقتصادی
آرد....۲ لیوان سرخالی
شکر ...1لیوان سرخالی
آب وگلاب...⅔ لیوان
روغن ....½ لیوان
اما بهتره مواد وزن بشن
در دستور گارگاهی گفته شده مواد رو با مفتول دستی بزنید اما اصلا بافت خوبی نداد حتما با همزن برقی بزنید
من از مقدار روغن کم کردم بسیار بافت سبک وپشمکی وسالمتری میده
عکس و تصاویر ارسالی از کیک یزدی اقتصادی
نظرات طرز تهیه
کیک یزدی اقتصادی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
قطاب یزدی سنتی
کباب تابه ای اقتصادی
حلیم بادمجان اقتصادی
کیک لیزی دیزی
مافین شکلات تکه ای
کاپ کیک انار
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
